рульку замариновать на ночь, для маринада смешать вино (я предпочитаю полусладкое, т, к, оно придает пикантный вкус), воду, соль, перец, пряности (можно добавлять любые на свой вкус), измельченные луковицу и морковь, затем - лаврушку и коренья, на следующий день в этом же маринаде рульку варить в течение двух часов, на медленном огне после закипания, рульку низкоуглеводная диета для боксёров из бульона, немного остудить и обмазать сметаной с чесноком, пропущенным через пресс, выложить на протвень и поставить в разогретую духовку минут на 40, выпекать при температуре 180-200с, мясо получается очень нежное, сочное, с хрустящей корочкой, на гарнир идеально подойдет тушеная квашенная капуста с добавлением томатной пасты и лаврушки,
срезать у клубники хвостики, положить клубнику в кухонный комбайн или блендер, добавить сахар и лимонный сок, смолоть в пюре, положить в большую миску сито, вылить клубничное пюре в сито и протереть ложкой, чтобы в сите остались только семена от клубники и жмых (их выбрасываем), в маленькой кастрюльке, на небольшом огне, смешать воду и желатин и нагревать до полного расстворения низкоуглеводная диета для боксёров, помешивать постоянно (лучше венчиком, ) дать остыть до комнатной температуры, за это время, в отдельной миске взбить сливки до густой пены, положить миску со сливками в холодильник, чтобы охлдить, и держать там, пока сливки не потребуются в рецепте, добавить в кастрюльку с желатином около 1/2 стакана клубничного пюре, хорошенько размешать, перелить эту смесь обратно в большую миску с клубничным пюре и хорошо размешать венчиком, теперь нужно быстро охладить эту смесь: в большую миску насыпать льда, поставить на него миску с клубничным пюре и держать так ок, 15-20 минут, пока пюре не станет холодным, часто помешивать, чтобы ускорить охлаждение, другой способ - просто поставить миску в холодильник на 30 низкоуглеводная диета для боксёров, в холодильнике процесс охлаждения будет длиннее, когда пюре будет достаточно холодным, добавить взбитые сливки, воздержитесь от желания просто эти сливки взбить, иначе пропадёт эффект “воздушности“, ложкой осторожно смешать сливки, как бы переворачивая смесь, из пергаментной бумаги вырезать 4 полоски ок, 30 х 10 см, низкоуглеводная диета для боксёров обвернуть снаружи небольшие формочки для суфле (ёмкостью по 1/2 стакана каждая) и скрепить клейкой лентой, можно так же взять небольшие стаканчики (ёмкостью в ок, 125 мл, ), в общем, что есть, налить клубничную смесь в ёмкости так, чтобы она выступала примерно на 2 см, низкоуглеводная диета для боксёров ёмкостью, пергаментый “воротник“ будет удерживать суффле, поставить формочки на небольшой противень (поднос, тарелку и т, п, ) - на случай, если суффле протечёт, поставить в морозилку на 2 часа, перед подачей украсить клубичкой, можно по желанию также украсить взбитыми сливками.
Создана: February 23, 2013, 23:42
