итак, сначала делаем начинку, обжариваем лук до золотистости (как порезан , не важно, я режу мелкими кубиками) закладываем натёртую на крупной тёрке морковку , выдавливаем чеснок и тушим минуты две-три, после добавляем фарш , размешиваем и тушим ещё минут 5, до почти готовности, естественно соль, перец, для любителей острая приправа, укроп добавить в готовую начинку, теперь тесто: в глубокую посуду насыпаем 8 ложек муки, выбиваем 3 яйца , 3 ложки любого майонеза и баночка сметаны(соль, перец по вкусу), пол чайной ложки порошка для выпечки или столовой соды, перемешиваем(я делаю это в ручную, но и миксером конечно же лучше) до получения однородной массы(оно должно быть как густая сметана), берём противень, желательно глубокий, смазываем сливочным маслом(можно при желании посыпать манкой или сухарями) покрываем дно половиной теста и выкладываем начинку, оставшимся тестом заливаем начинку сверху, в духовке при 180 градусов, выпекается примерно минут 15-20, при появление золотистой корочки, выключаем печку и оставляем пирог в ней доходить на минут 5-10, получается очень нежно и вкусно а главное лёгким за счёт не большого кол-ва диета стол 7б, ещё я делаю яблочный пирог из этого же теста, только заменяю соль на сахар, яблочки очищенные от кожуры и семечек режу на дольки и смешиваю с тестом, а не заслаиваю, после готовности посыпаю сахарной пудрой, :) капустная самба тесто то же, что и на мясную самбу (см, выше) нашинковать примерно пол среднего качана капусты, порезать луковицу, натереть 2 морковки, и выдавить 2-3 зубчика чеснока (при желание), всё это заправить специями по вкусу и просто перемешать с тестом, делается примерно минут 20+/- , быстро и вкусно первое фото мясного пирога второе фото капустного
карбонад нарезаем кусочками 1 см, как следует отбиваем, перчим, можно немного посолить (зависит от начинки, т, е, будут ли в ней присутствовать соленые ингридиенты), теперь начинка: шампиньоны мелко режем и обжариваем с луком, затем лучше всего приправить грибной приправой, остужаем, диета стол 7б мелкой соломкой режем ветчину, корнишоны диета стол 7б сыр, смешиваем с грибами, можно добавить чуть-чуть майонеза или сметаны, на каждый кусок карбонада выкладываем начинку диета стол 7б(только на край, если выкладывать по всему кусочку, рулетик может раскрутиться) и делаем рулетики, рулетики надо замотать как следует ниткой, тогда начинка не вывалится и они будут иметь аккуратную форму, обжариваем рулетики до золотистой корочки на среднем огне, теперь нитки можно снять, диета стол 7б будут держать форму, диета стол 7б рулетики в казанок и залить жирной сметанкой с "супер золотым", по вкусу, прокипятить на медленном огне 1-2 мин, не съешьте вместе с пальцами это очень вкусно)))))
свинину нарезать ломтями толщиной 1, 5-2 см, посыпать молотым перцем, выложить на хорошо разогретую сковороду с небольшим количеством масла (если свининка жирная, то масла меньше, если же не жирная - то чуть больше) пока мясо жарится с одной стороны, порезать тонко лук полукольцами, посолить, поперчить и слегка перетереть руками, лук разделяется, становится сочным и равномерно посоленным, сыр натереть на крупной терке, мясо диета стол 7б, пожарить фактически до готовности со второй стороны, после чего сверху равномерно распределить лук, посыпать сыром, сковороду накрыть крышкой и подержать мясо на медленном огне еще несколько минут до расплавления сыра, досаливать в тарелке по вкусу, либо приправлять соевым соусом, очень нежное мясо, вместо сырого лука можно класть диета стол 7б с луком грибы.
Создана: November 03, 2012, 00:52