короче, для тех, кто не знает, лазанья - это такие макароны в виде широких и длинных пластин , их продают в магазине, но можно и самим приготовить, начинки тоже разные бывают и так же очень большое значение имеют соусы, из всего этого готовится такой слоёный пирог, вот рецепт мясной лазаньи, я делаю это так: нужно приготовить 2 соуса - мясной и бешамель, мясной: 1кг, фарша обжарить на сковороде, сначала без масла, когда влага основная выкипит из фарша, добавить 2-3 стол, ложки растительного масла и диета при заболениях печени до золотистого цвета, в это время приготовить заправку из помидор, чеснока, солёных огурцов и зелени, 3 больших помидора порезать на кусочки и вместе с кожурой кинуть в блендер, измельчить до однородной массы , кинуть к помидорам пару небольших маринованных огурцов и несколько зубчиков чеснока ( по вкусу, я кладу 2-3), все измельчить, диета при заболениях печени не сильно диета при заболениях печени, чтоб кусочки встречались, потом добавить зелень, какую любите, - петрушку, укроп, базилик, слегка порубить её в блендере, но так, чтоб её там видно было (не в кашу), если нет свежих помидор, то можно взять консервированные, но тогда огурцы маринованные не надо класть, теперь полученную заправку вылить к фаршу, перемешать и тушить всё на медленном огне, пока не выкипит влага, но не совсем вся, теперь к мясу добавить тёртый сыр ( 300 г), всё перемешать на медленном огне, пока сыр не растает, всё, мясной соус готов :-), теперь делаем бешамель, диета при заболениях печени: 100гр сливочного мас а растопить в большой и глубокой сковороде и поджарить в нём 2-3 ст, ложки муки до золотистого цвета, постоянно помешивая ( осторожно, мука может быстро сгореть, надо все быстро делать :-)) ), 800-850 мл молока ( свежее, а то свернётся и соус будет диета при заболениях печени) вскипятить с 2-3-мя зубчиками чеснока, выдавленными через чесночницу, дать молоку настоятся на чесноке минут 10, потом процедить через сито и влить в поджаренную муку, варить на медленном огне, пока соус не загустеет до консистенции жидкой сметаны, или как тесто для блинов, посолить, поперчить по вкусу и вылить в блендер, прокрутить его там до однородной массы, чтоб не было комочков и добавить зелень, какую хотите, тоже диета при заболениях печени немного, чтоб была, как порубленная ножом, всё, готов соус, теперь надо собрать лазанью, взять глубокий лист для запекания, на дно налить немного соуса бешамель, распределить его по дну и выложить первый слой пластин лазаньи, потом сверху на листы лазаньи налить ещё бешамель, распределить по всей площади, следующим слоем выложить немного мясного соуса, потом засыпать равномерно небольшим количеством тертого сыра, потом опять идёт слой лазаньи, , , и повторять в такой последовательности на сколько диета при заболениях печени диета при заболениях печени листа для запекания, верхний слой должен быть из лазаньи залить верхний слой оставшимся соусом бешамель, потереть немного сыра, сверху можно украсить пластиками каких-нибудь овощей, например, помидор или цукини, можно маринованный огурец, , , и сверху еще все окончательно затереть сыром, положить 3-4 маленьких кубика сливочного масла ( 2 х 2 см) сверху, в разные места, лист закрыть плотно фольгой и поставить в духовку ( я ставлю температуру 350`f ) и запекать 40 минут, потом снять фольгу и запекать ещё пока не зарумянится, вот такой рецепт, очень сытно и вкусно, когда к нам приходят гости я часто её готовлю, все наедаются хорошо, так как лазанья - это действительно очень сытно диета при заболениях печени я зашла на один сайт и нашла рецепты лазаньи, выбрала для себя пару вариантов, многое в эти рецепты добавила от себя, готовлю лазанью очень часто, диета при заболениях печени что всем очень нравится:-))
нужны обычные горшочки, на подсолнечном масле на сковороде обжариваем до полуготовности печенку, которую порежем квадратиками, помещаем печенку на дно в горшочки, после квадратиками обжариваем картофель, чтобы он взялся золотистой корочкой и также в горшочек сверху на печенку, затем обжариваем на сковороде грибы и помещаем сверху на картофель, заливаем кипяченой водой, чтобы покрыть все ингредиенты, находящиеся в горшочках и ставим в духовку на 20-30 минут, ингредиентов в горшочке должно быть заполнено на 70 %, чтобы вместились еще пельмени, вытаскиваем горшочки из духовки, засыпаем почти до самого верха горшочков обычные магазинские пельмени, затем доливаем воду, чтоб покрыть пельмени и обратно в духовку на 10 минут, соль перец - по вкусу, перед употреблением добавить ложку сметаны, ничего не размешивать в горшочках должно находиться все слоями, количество ингредиентов распределяйте сами, чтобы было всего поровну, употреблять желательно с коньяком.
Создана: December 12, 2012, 02:42