1) сделать бульон: телятину промыть, положить в кастрюлю с лавровым листом и петрушкой, залить водой, посолить и отварить, затем отварное мясо вынуть, а бульон процедить, 2) порезать грибы, оливки и каперсы добавить в бульон и поставить варится, 3) телячьи почки помыть, очистить от пленок и порезать на крупные кусочки, положить в кастрюлю с холодной водой, поставить на огонь и дать закипеть, 4) затем воду слить, почки промыть теплой водой, залить снова холодной, поставить на огонь, довести до кипения, воду слить и промыть, так повторить 2-3 раза, варить почки до спортивная диета для сброса жира, 5) сваренные мясо телятины и почки остудить и порезать на маленькие кубики, 6) лук почистить, мелко порезать, морковь почистить и порезать кубиками, выложить морковь и лук на разогретую сковородку, добавить сливочное масло и растительное масло, готовить на маленьком огне, затем влить 1/2 стакана томатного сока, еще потушить в течение 10 минут, 7) несколько соленых огурцов порезать кубиками и потушить на разогретой сковороде в масле до мягкости, 8 ) в кипящий бульон всыпать порезанное мясо, почки и тушеные овощи, спортивная диета для сброса жира) влить огуречного рассола по вкусу (на соль), дать покипеть несколько минут, затем снять с огня и разлить по тарелкам, при подаче в тарелку положить дольки лимона, петрушку и ложку сметаны.
Создана: November 23, 2012, 09:36
