сочетание бисквита с добавлением какао и крема с белым шоколадом делает этот рулет настоящей вкуснятиной, 1) делаем бисквит, для этого отделяем белки от желтков и взбиваем их с двумя ст, ложками сахара до образования устойчивой пены, я взбивала примерно 7-8 минут, 2) желтки соединяем с оставшимися 2 ст, ложками сахара и тоже взбиваем до побеления массы, 3) в отдельной емкости растворяем какао кипятком, должна получиться густая масса, которая затем добавляется в желтковую смесь и хорошенечко перемешивается, 4) отдельно смешиваем муку, крахмал, добавляем соль и, просеяв все это через сито, отправляем также к желтковой массе, 5) белки в несколько приемов добавляем в желтковую массу и перемешиваем до полной однородности, перемешивать необходимо очень аккуратно, чтобы из бисквита не вышел воздух, 6) выливаем тесто похудение при помощи отжиманий противень с пергаментом и отправляем в духовку, разогретую до 180°, время, необходимое чтобы рулет приготовился 10 минут, очень важно не пересушить бисквит в духовке, иначе потом при сворачивании он похудение при помощи отжиманий ломаться, 7) готовый бисквит накрываем сверху полотенцем и скатываем в рулет, 8) делаем крем, для этого растапливаем белый шоколад на водяной бане (вода не должна кипеть), слегка его остужаем и взбиваем вместе с крем-чизом, 9) добавляем в крем размягченное масло и продолжаем взбивать наш шоколадный крем до получения однородной гладкой массы, 10) похудение при помощи отжиманий бисквит и прослаиваем его кремом, сворачиваем его снова и поливаем сверху глазурью из растопленного темного шоколада и сливок, для красоты можно сделать еще и полоски из белого шоколада или украсить рулет любым другим способом.
Создана: November 16, 2012, 21:44
