капусту промойте и разрежьте кочан пополам или на 4 части так, чтобы листья держались на кочерыжке, в воде растворите столько соли, чтобы получился насыщенный раствор, в этот раствор положите половинки или четвертинки кочанов капусты и вымачивайте около суток, можно и дольше – главное, чтобы капуста размягчилась, а листья потеряли хрупкость, приготовьте острую начинку, для этого измельчите чеснок вместе с перцем и имбирем, можно сделать это блендером, эту смесь немного подсолите и выдержите в холодильнике около суток, дайкон натрите на терке, смешайте с острой начинкой и сахаром, когда капустные листья станут мягкими, выньте подкисшую капусту из рассола и промойте проточной водой, отгибая капустные медовый мaссaж и похудение, промажьте их приготовленной смесью, потом плотно соедините, можете обернуть другими листьями капусты, уложите капусту под гнет, она будет готова через двое суток
1) нежирную грудинку с хорошими мясными прослойками прямо с косточками обмыть и тщательно обсушить, чеснок нар зать пластинками и, сделав надрезы в грудинке ножом, нашпиговать ее чесноком, 2) посолить грудинку покруче, так как жир берет много соли, оставить полежать, подождать полчаса, чтобы соль получше впиталась, и приступить к приготовлению дальше, 3) посыпать грудинку черным перцем, паприкой медовый мaссaж и похудение, при желании, ароматными травами (у меня французские), слегка втереть специи в мясо, 4) грудинку завернуть в два слоя фольги и положить в форму для запекания, запекать при температуре 150-160 градусов около трех часов, мясо должно томиться в фольге, но не зажариваться, готовая грудинка будет распаренная с рыхлыми прослойками сала, грудинку переложить с помощью лопаточки в блюдо или на доску, медовый мaссaж и похудение плоской тарелкой и поставить сверху груз, остудить и убрать в холодильник на 6-8 часов, за это время грудинка уплотнится, станет нежной и тающей во рту, 5) аккуратно срезать косточки, а грудинку нарезать пластинками, подавать с хреном или горчицей.
Создана: November 28, 2012, 00:51
